getting serious

8 marzo - brunch

8 MARZO BRUNCH

Crudi

Scampi €.4.00 l’uno
Gamberi €.3.00 l’uno
Ostriche Fines de Claire €.3.00 l’una

Tartare di tonno con mela verde olive di Gaeta e wasabi €.15.00
Sashimi di ricciola vinairgette allo zenzero e tamari €.15.00

Salumi
Prosciutto Crudo di Montagnana con piccola creme brulee al parmigiano reggiano €.13.00

Selezione di salumi artigianali €.12.00

Culatello di Zibello Dop con crostini di pane e burro di affioramento €.15.00

Le uova di Paolo Parisi €.13.00
(servite con riso hong mali al vapore e insalata)

Omelette con prosciutto cotto alla brace e mozzarella di bufala

Due uova in camicia con speck brie e spinaci

Omelette con fiori di zucca, zucchine e ricotta fresca

Ricercatezze €.12.00

Alici del mar cantabrico con burro di affioramento e crostini di pane

Polpette di baccalà dismigado con crema di ceci e marmellata di pomodoro




Pasta e …. €.13.00

Ravioli di mazzancolle e ricotta, salsa di broccoli

Ravioli ripieni di coda alla vaccinara con salsa di pomodoro confit e ricci di mare

Spaghetti aglio olio pianogrillo e selezione di peperoncini freschi

Rigatoni alla carbonara

Carne e pesce €.18.00

Battuta di fassona piemontese con carciofo alla romana

Tagliata di fassona piemontese con tortino di patate e insalata

Trancetto di tonno in crosta di pane ed erbe con spinaci nel wok

Capesante a la plancia con bok choy e peperoncino

Formaggio €.12.00

Il parmigiano reggiano in tre stagionature

Dessert €.7.00

Tiramisù nel bicchiere con sorbetto al caffè

Coni di phyllo ripieni di ricotta e nocciole

Selezione di sorbetti

Ravioli di Mazzancolle e Cime di Rapa, salsa di ceci e rosmarino

Latitante

Mamma esce alle sette, io mi sveglio alle sette e mezza forse prima... per un pò la chiamo e poi quando capisco che non c'è chiamo papà che mi cambia, mi fa la ppappapapappa, la banana, e poi le ape, perchè senza non si può stare. Ore otto e trenta partenza, ore nove nido. E poi papà va al ristorante dova fa il cuoco full time, oltre che il gestore e lo smadonnatore ufficiale. Pranzo.... servizio. E poi tre volte alla settimana si è dato alle cose serie. Palestra. Ore cinque arriva papa. Andiamo a casa e arriva la mamma. Poi papapappapapa, bagnetto e papà torna al ristorante.... io scendo con mamma lo saluto. Nananananana

E papà da un pò di giorni a questa parte non sa se ce la fa. : )

lesson number one: cutting veggies