sabato 16 gennaio 2010

Gamberi, mango verde e mandarino























Ingredienti per 4 persone

16 Gamberi rossi privati della testa della coda e dell'intestino
1 mandarino pelato a vivo e tagliato a dadini
1 mango verde tagliato a dadini
1 peperoncino fresco
8 foglie di coriandolo fresco
olio extravergine di oliva
sale di maldon

2 commenti:

salsadisapa ha detto...

molto sfiziosa! una domanda: il mango verde è semplicemente mango acerbo oppure un particolare tipo di mango? grazie :)

marco conte ha detto...

Grande Nicola, volevo chiedere se sei disponibile x fare una serata a Lugano
nel nostro ristorante.