Tiramisu d'oltre oceano

Nel meter giu il menu che stiamo proponendo da queste parti mi hanno chiesto di fare qualcosa come dicono loro di traditional ma anche un po edgy, cosi si riprendono vecchie ricette, quella del tiramisu al tea verde parecchio datata e il risultato non è decisamente male se non per il fatto che il marcarpone, nzomma, però è un po come per la polemichina di Paolo Marchi di qualche tempo fa per la mozzarella.

La cosa bella è però arrivare in un ristorante dove di 30 cuochi 8 lavorano in pasticceria.