Sulla griglia

Ci sarebbe da disquisire delle ore su quale carne sia la migliore da mettere sopra una griglia di buon legno, tra la stregua degli appassionati del genere,da fin troppi vedo fare e sento dire cose che decisamente non mi trovano daccordo. In che senso direte voi?! Quando tra gli amici più o meno appassionati si parla di cibo è un conto. Se si parla di griglia deventano tutti supermaestri e io li lascio fare e parlare. Ne vedo di tutte, ma quando vicino al grill passano queste (vedi foto). I commenti si sprecano. "Ma come mai è cosi grassa? Ma perchè è cosi piccola e con tutte quelle infiltrazioni di grasso nel magro?". Queste le domande di chi qualcosa capisce. Chi invece ci capisce un pò meno la snobba amichevolmente. Poi quando dal grill passa al piatto. TAC non basa mai? Che carne sarà mai. A voi l'ardua sentenza. Tanto poi ve lo dico.